湖南日報5月28日訊（全媒體記者張璐）28日，省委全面深化改革委員會會議審議通過《關于深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革提升人民健康水平總體方案》（以下簡稱《總體方案》），明確了20項重點改革任務，要求開展減鹽減油新湘菜營養(yǎng)提升行動，實施“減鹽減油”三年行動計劃。
《總體方案》提出以人民健康為中心，強化公立醫(yī)院公益性，促進醫(yī)療、醫(yī)保、醫(yī)藥協(xié)同發(fā)展和治理，逐步實現(xiàn)慢性病日常管理可不出村、一般常見病種可不出鄉(xiāng)、復雜常見病種可不出縣、多數(shù)病種可不出市、所有病種可不出省的目標，提升人民健康水平。
根據(jù)《總體方案》，我省將開展減鹽減油新湘菜營養(yǎng)提升行動，實施“減鹽減油”三年行動計劃；在機關、學校、醫(yī)院、企事業(yè)單位食堂開展減鹽減油試點；探索“政府引導、社會參與”的推廣機制；完善新湘菜標準體系；開展健康支持性環(huán)境建設，加大營養(yǎng)指導員等從業(yè)人員培訓力度；優(yōu)化營養(yǎng)健康服務，建立臨床營養(yǎng)篩查評估工作機制，推動相關慢性病的營養(yǎng)防治和特殊醫(yī)學用途配方食品及治療膳食的規(guī)范化應用。
據(jù)統(tǒng)計，我國居民日均鹽攝入量超推薦值（5克）近一倍，食用油攝入量也普遍超標。高鹽（鈉）和高油（脂肪）的飲食是高血壓、心腦血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性病的重要誘因。減鹽減油能直接降低這些疾病的發(fā)病風險，是預防醫(yī)學中最具成本效益的干預措施之一。
